Salada de Farfalle Integral com Ricota Copê

Prezados,

Essa saladinha é uma criação minha! Li várias receitas de salada de macarrão gelado, com maionese, sem maionese, com e sem creme de leite, requeijão e tudo mais...



Fiz o Farfalle integral normalmente, e piquei alface americana, azeitonas, milho, pimentinhas dedo-de-moça, cenoura, e o que sua criatividade mandar!



Misturei delicadamente com o farfalle, e adicionei umas 2 colheres de creme de leite, uma colher de requeijão e queijo ralado!



Temperei com páprica doce, e pimenta do reino também!



Ao servir regue com um fio de azeite extra virgem!



Espero que gostem, não combina muito com o inverno, mas o tempo em São Paulo tá tão louco que você pode até fazer num dia de sol.

♥

A Copê

This is GOOP!

Gwyneth Paltrow mostrou sua segurança na cozinha num ensaio fotográfico em seu apartamento em Manhattan NY, para a Revita Vogue. Assumidamente amante de culinária Gwyneth prova dá para conciliar sim boa forma e uma boa alimentação.

Ela é um exemplo para nós, amantes da culinária! Fora que Gwyneth pediu em seu site GOOP que seus fans cuidem do Meio Ambiente.

Por falar no site da Gwyneth, lá podemos encontrar muitas dicas legais! Amei o "achado"!!!

Olhem o Jantar Mexicano, eu nem gosto deste estilo de comida, mas só de ver ela cozinhando dá vontade de provar...

♦ A Copê ♥

Estou...

Me concentrando, para que todo o trabalho que tenho realizado me dê o retorno esperado.

Dedicação e foco.

Foco.

Beijos no ♥!

Torta Salgada Copê

Como passaram o Dia dos ♥Namorados♥??? No último post falei que iria me dedicar as idéias para fazer no Dia dos Namorados, no fim não vi a semana passar. Mas o Meu Dia dos Namorados passei muito bem, obrigada! [risos]

Fondue + Vinho = Jantar Especial ♥

Mudando de assunto, você sabe que não conheço ainda, alguém que não goste de torta salgada... Uma tortinha com presunto, queijo e ovos cozidos em pedaço são demais e posso garantir que fará sucesso!

Quem cozinha sabe que, alguns pratos, mal ficam prontos e já acabam. Posso dizer com convicção que esta Torta Salgada Copê é uns desses pratos.

Sirva como um lanche de final de tarde, ou até mesmo sozinha no jantar. Já tive casos em que levei no café da manhã numa reunião cedinho na empresa e não sobrou nem um pedacinho pra contar história... E eu sou suspeita pra falar [risos].

Torta Salgada Copê

Ingredientes da Massa:

• 15 colheres de (sopa) farinha


• 3 ovos


• 1 xícara de óleo


• 2 xícaras de leite integral


• sal (uma pitada)


• 1 colher de Pó Royal (assumo que prefiro este rótulo)

Ingredientes do Recheio:

• 3 ovos cozidos


• 200g de presunto em pedaço picado


• 200g de queijo mussarela em pedaço picado


• 1 lata de milho escorrido


• Azeitonas picadinhas a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata (coloque o pó royal por último tá?!). Reserve a massa.

Numa assadeira untada e enfarinhada coloque metade da massa. Em cima disso, coloque os ingredientes do recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média de 200ºC e acompanhe por +/- 30 min.

Coloque queijo ralado e orégano por cima. Ou se preferir pincele uma gema.

A Copê Gourmet.

Docinhos de Ninho Copê

Eu fico inconformada de como esses docinhos de ninho são gostosos!

Assim que começo a fazer, tenho a certeza de que são os docinhos mais deliciosos que comi na minha vida... Quando ficam prontos eu como tantos que fico com raiva de pensar no tanto de calorias eles têm, e juro pra mim mesma que nunca mais vou comê-los de novo.

Isso até o outro dia amanhecer! [risos]

Dizem que amor e ódio andam juntos, pois então amo quando estou fazendo e odeio depois que como vários.

Docinhos de Ninho Copê

1 lata de leite ninho
1/2 lata de (leite ninho) de açúcar (aprox 200gr)
1/2 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de côco

Misture bem até virar uma massa, se quiser trabalhe-as, fazendo bichinhos ou frutinhas e pinte-as com tinta comestível.

Eu somente faço bolinhas e passo no açúcar. É um bom docinho para se fazer no dia dos namorados, e fazer em formato de coraçõezinhos.

Quanto mais visito os blogs pela rede, mais idéias bacanas eu vejo para fazer no Dia dos Namorados, fiz um "bem bolado" das imagens que achei na internet!

Este cartão de coração é um mimo!

Bom, já que estamos nos preparativos para o ♥Dia dos Namorados♥, por favor deixem sugestões! [risos]

Boa Semana para todos nós! ♥

▒░A Copê Gourmet ▒░

Limão. Esprema aqui o seu!

Dizem por aí que o limão é uma laranja de mau humor. Mas é lorota! Este verdinho amargo faz muito bem à saúde e é muito refrescante. Vou te mostrar com quanto limões se faz uma limonada...

"Segundo o médico Apollinaire Dschoutezo, formado
pela universidade aberta de medicinas complementares do Sri Lanka em naturopatia
e homeopatia clínica, os principais minerais presentes nas diferentes partes do
limão são: sílica, cálcio, ferro, manganês e cobre. É rico também em vitaminas
B1, B2 e B3 e recomendado na prevenção de doenças do sistema nervoso.

Cerca de 7% do suco do limão é composto pelos
ácidos cítrico e ascórbico (vitamina C). 'Isso explica por que o limão ganhou a
reputação secular de prevenir o escorbuto. Tais ácidos do limão interferem no
bom funcionamento das glândulas endócrinas e evitam hemorragias, tão comuns em
diabéticos e pessoas da terceira idade', diz o médico.

O médico ensina que o limão, por sua riqueza em
sais minerais e em ácido cítrico, tem a propriedade de manter as células jovens,
oxigenadas e ativas. Devido ao seu teor de vitamina PP (niacina – componente de
coenzimas relacionadas às enzimas respiratórias e vasodilatadoras), é um
alimento recomendado na prevenção de problemas cardiovasculares, pois protege as
artérias.

'O limão é reconhecido milenarmente como um
antibiótico e antisséptico intestinal. Tomado em jejum e de forma diluída,
cicatriza os tecidos intestinais e elimina a putrefação. Na Índia, o suco de
limão é a bebida sagrada do desjejum matinal, agindo como agente de purificação,
regulação e antídoto de envenenamento ou intoxicação', ensina ele."

Pensando nisso, testei algo diferente hoje... ando na onda de limão ultimamente, como já deu pra perceber, rs. Spaghetti ao Molho de Limão, Cupcakes de Limão & Laranja e finalmente sobremesa de Limão com Suspiros.

Basicamente, tudo que é feito de limão há necessidade de tomar cuidado com a quantidade de limão que se coloca na receita...

Mousse de Limão com Suspiros

1 Lata de Leite Condensado

1 Lata de Creme de Leite

2 limões (suco e raspas)

1/2 envelope de gelatina incolor

Suspiros à vontade

Bata o leite condensado, creme de leite, suco de limão e a gelatina incolor no liquidificador.

Coloque numa taça, ou o recipiente que quiser e cubra com pedacinhos de suspiro, e as raspas do limão. Leve a geladeira e sirva gelado!

Muito fácil, rápido e prático. E fica bom... Sempre tive a impressão de que a "cozinha rápida" não seria tão boa, mas algumas coisas dão certo e ficam caprichadas.

O amargo ficou doce, e delicioso!

Fazendo uma nova história!

" Se queremos progredir, não devemos repetir a história, mas fazer uma nova história"
(Mahatma Gandhi)

Em alguns pontos da vida agente decide escrever uma nova história... Na verdade acredito que essa hora chega assim que terminamos alguma missão, ou etapa. Neste ponto da vida há muita preocupação, ansiedade, medo do desconhecido, dos riscos, mas o que "grita" é a necessidade de mudar e progredir.

A palavra chave do progresso e da mudança com sucesso, para mim é sendo "inclusão" e "positividade".

Qual a palavra chave de uma nova história para você? Se eu pudesse te dar um conselho, e se você ouvisse este conselho, te diria para acreditar que você pode influenciar muito na sua história, somente acreditando que o melhor sempre acontece. Mentalize o que você quer, concentre-se no seu objetivo, tenha este tempo para você.

Respire fundo, mentalizando o que você quer... A vida te trará à realidade as imagens que você projeta em sua mente.

Permita-se sentir algum prazer, simples que seja. Permita-se ouvir uma música ao preparar o jantar, bebendo algo que goste...

Faça o teste. Mas realmente o faça! Não pense no que você não quer, e sim pense somente no que você deseja. Espero poder te passar algo positivo, pois é isso o que eu desejo a você, e a todos.

Por falar em respirar fundo... nada melhor do que nesta hora você sentir um cheirinho de café com um bolinho, rs. E é isso exatamente o que eu vou fazer agora, testar uns bolinhos de Maçã e Café que eu vi no Confraria do Patchwork.

Tenho achado uns Blogs tão legais, que estão acrescentando muito. Por favor deixem os seus endereços de blogs na minha sessão de "comentários". Estou adorando!

Copê Gourmet.

APARECEU A MARGARIDA!

Bom Dia!

Ando em falta com o Blog Copê, porém aqui estou!

Primeiramente, um feliz Dia das Mães!!! Muitíssimo atrasado porém cheio de verdade! Encontrei um vídeo de um texto do Pedro Bial sobre o Dia das Mães que achei fantástico... Então novas Mães, futuras Mães, antigas Mães e minha Mãe, sejam Iluminadas! O Feminino do Amor!



Mal passamos o Dia das Mães, já estamos nos preparando para o Dia dos Namorados... Haja $! Vou querer o Box completo das Temporadas de Sex and the City. Por falar nisso dia 27 deste mês lançará o Sex and the City 2! Carie is back!


Recomendo o Homem de Ferro 2! Agora entendi o comercial da Citroen, rs. Muito legal! Cineminha, pipoca, tudo de bom.

Alguém pode me dar alguma dica de presente? Estou anciosa para ver o que a Natura vai propor este ano para o DN!

Tá, tá... vamos pra receita do dia...

Panqueca de Palmito:


Ingredientes
1 embalagem de mistura para bolo salgado sabor queijo
3 ovos
300ml de leite
50 ml de óleo

Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 vidro de palmito picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite
Sal a gosto
Para polvilhar
Parmesão ralado fino a gosto
No liquidificador bata a mistura para bolo salgado com os ovos, o leite e o óleo, em velocidade média, por 3 minutos
Em uma frigideira antiaderente espalhe uma concha média de massa e deixe até endurecer
Vire a panqueca do outro lado para dourar
Retire e reserve
Repita a operação com o restante da massa
Recheio:
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente
Junte o alho e frite até começar a dourar
Acrescente o palmito e o tomate, cozinhe por mais 2 minutos e tempere com salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Reserve
Molho:
Misture o creme de leite, o leite e sal a gosto
Reserve
Montagem:
Sobre cada disco de massa, espalhe 1 colher (sopa) cheia do recheio e enrole, apertando bem
Passe para um refratário e acomode as panquecas lado a lado
Finalize espalhando um fio de molho sobre as panquecas e salpicando parmesão
Leve ao forno alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar levemente

P.S.: Fiz a massa da panqueca como sempre esou acostumama a fazer... não com a mistura de bolo. Ficou excelente.

Fiquem com Deus e uma ótima semana!

Copê Gourmet

Café Gourmet

Coffee! Você pode dormir quando estiver morto.

Hoje me deu uma vontade de tomar um bom café! Aquele café gostoso, sem ser tão ácido...

Lembrei de um Empório, bem charmoso, no Morumbi, e lá fomos nós!

Mesmo já tendo anoitecido, não deixo de tomar café pela perda de sono, começo a lembrar de todos os seus benefícios. Quem toma café de forma equilibrada tem menos probabilidade de ter depressão.

Rincon Patagônico é o charmoso Café Empório da Rua Aureliano Guimarães, 100 - Morumbi - São Paulo. A carta de cafés é bem completa e os grãos são Casablanca. Artesanalmente elaborado, os cafés do Rincon Patagônico são deliciosos, sem contar o Cappuccino de Avelã, que é simplesmente maravilhoso!

O atendimento é feito com carinho, e a casa além de ser café empório, serve carnes e cervejas argentinas. O ambiente é aconchegante com decoração rústica.

Valeu a pena ter tomado café a noite, apesar da falta de sono... Posso dormir depois! A vida passa muito rápido!

Copê Gourmet

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Coffee! You can sleep when you´re dead!

Today i felt like taking a good coffee! That coffee tastes good, without being too acidic.

I remembered an Emporium and charming, in Morumbi, and off we went!

Even now taking night came, I still make coffee for the loss of sleep, I begin to remember all their benefits. Who drinks coffee in a balanced fashion is less likely to have depression.

Patagonia Rincon is the charming Coffee Emporium at Aureliano Guimarães Str. 100 Morumbi, Sao Paulo. The letter is quite full of coffees and grais are Casablanca. Craftsmen which is simply wonderfull!

The service is done with affection, and besides being home caffee emporium, serving meat and beer of Argentina; The atmosphere is cozy with rustic decor.

It was worth taking coffee at night, despite the lack of sleep... I can sleep later! Life goes by so fast!

Cope Gourmet