Sexta-feira + Pipoca!

Imagens Google

Não aguentei, e quero dividir com vocês a minha opinião sobre "Sex and The City 2"...

Após anos acompanhando a série e após adorar o "Sex and the City", fiquei muito decepcionada em assistir uma versão cheia de exageros, clichês e falta de conteúdo. Quem assistiu a série sabe que Carrie Bradshaw sempre procurou um amor verdadeiro.

No primeiro filme fiquei muito feliz em vê-la se casado com Big, mas no segundo filme Big aparece sem personalidade, e Carrie fazendo questão do nome de solteira. Isso não condiz com a série!

E a Charlotte infeliz com uma família de verdade?!

Fiquei triste com os criadores do filme!

A Copê ♥

Personalize a sua Torta!

Trago uma dica muito legal para criar em casa, o Personalize a sua Torta!

Esta base de torta que vou indicar a receita, adapta-se muito bem com diversos tipos de recheios como  queijo e ovos, tomates cebola roxa e azeitonas, gorgonzola com tomates e manjericão, mussarela de búfala com tomate seco, enfim... há uma infinidade de combinações que você pode criar.

Por cima da torta há com pincelar uma gema p/ dourar, há como polvilhar queijo parmesão, gergelim ou até mesmo alho frito crocante que fica delicioso!

A receita da base você encontra aqui.

Por que não fazer várias tortinhas, uma de cada sabor? Esta que eu fiz é de queijo prato, tomates, azeitonas, cebolas roxas e pimenta vermelha.

A palavra de ordem hoje é criar!

A Copê ♥

Couscous Marroquino com Brócolis, Pimentões e Cebolas Roxas

Não há prato mais fácil de se fazer que do que este... Definitivamente não há. Ele é gostoso, saboroso, lindo e impressiona!

Couscous Marroquino com Brócolis, Pimentões e Cebolas Roxas

2 xícaras de couscous marroquino

4 xícaras de água fervida com 1 ¹/² de caldo de legumes

¹/² pimentão vermelho picado

¹/² pimentão verde picado

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho picadinhos

Azeite extra virgem

Ferva a água junto com o caldo de legumes e em um refratário hidrate o couscous com a mesma. Tampe e deixe por 20 minutos +/- ou até que o couscous esteja totalmente hidratado.

Enquanto isso, prepare os legumes, cozindo-os com alho e azeite. Eu optei por cozir o brócolis e depois fritas com alho, e os pimentões fritei separadamente com zeite extra virgem.

Coloque o couscous delicadamente num refratário e com um garfo faça ele ficar soltinho delicadamente. Acomode os legumes por cima e sirva quente, como prato principal.

Delicioso!!!

A Copê ♥

Flor do Sal

Voltei do interior com tudo e agradeço às mensagens carinhosas que tenho recebido de vocês, meu leitores tão queridos!

Trago uma dica...

Constituída dos cristais que se formam à superfície da água, durante a formação do sal marinho em salinas, e colhida à mão a Flor do Sal é um ingrediente da moderna alta gastronomia, muito apreciada por Chefs de todo o mundo.

Seu sabor é extremamente especial e os cristais são ricos em oligoelementos e micronutrientes. Por ser pobre em iodo o Governo proibiu esta iguaria, pois alegam que a falta de iodo pode causar problemas como aborto, retardo mental e bócio. A Anvisa também proibiu sua comercialização e importação em 2009, mas hoje podemos encontrar com mais facilidade este cristais ricos e saborosos.

Apesar de só ter encontrado a Flor do Sal Nacional - que recebe um pouco de iodo - o sabor me agrada muito!

Na realidade não devemos substituir o sal normal pela Flor do Sal, porque além do seu preço ser 100 vezes superior ao sal comum, o nosso corpo precisa de iodo. Devemos usá-los na finalização de pratos especiais e gourmets.

O sabor é divino... Você já experimentou?

A Copê ♥

Sem Pressa...

Meus Leitores,

Estou indo para o Interior visitar os meus Pais... É bom "pisar um pouco no freio" e relembrar de onde viemos e qual a nossa história.

Como diria a Jú, Sem Pressa!

Matar as saudades e voltar com tudo, além de receitas novas.

Beijos fiquem com Deus e já volto!

A Copê ♥

Panquecas de Espinafre com Cenoura, Ricota e Castanhas ao Molho de Queijo e Cogumelo Paris

Eu adoro ler várias receitas, e criar a minha!

Tiro o que não gosto, coloco o que faz sucesso em casa e altero os ingredientes para a massa ficar do jeito que eu quero... Esse é o meu jeito na cozinha, é muito difícil seguir uma receita à risca. Ainda mais depois de adquirir o jeito "Jamie Oliver" de acrescentar as coisas sem medidas.

Bem queridos, me inspirei numa numa receita da Fabi do Blog Figos & Funghis.

Panquecas de Espinafre com Cenoura, Ricota e Castanhas ao Molho de Queijo e Cogumelo Paris

Para a massa da Panqueca:

1 xíc. e ¹/2 de farinha

1 xíc. de leite integral

2 ovos caipiras ou orgânicos

4 colheres de óleo de girassol

1 colher de chá de espinafre em pó concentrado (ou folhas trituradas)

1 pitada de sal

Recheio:

250g de ricota peneirada

2 colheres de leite desnatado

1 cenoura grande ralada

1 colher de café de açafrão

1 pitada de curry

1 pitada generosa de páprica doce

1 pitada de pimenta chilli em pó

sal a gosto

Molho:

1 lata de creme de leite

50g de queijo parmesão ralado

100g de queijo prato ralado

sal a gosto

Frite as panquecas em disco numa frigideira antiaderente com um fio de óleo de girassol, dos dois lados e recheie, enrole e reserve. Faça este procedimento até que as massas e o recheio acabe.

Acomode-as em um refratário de vidro e coloque o molho por cima. salpique queijo prato ralado e cogumelos paris, leve ao forno por aprox. 10 min e sirva quente.

Bom Apetite!!!

A Copê ♥

O Melhor Pavê Copê

Olá meus Leitores,

Estamos comemorando o  Dia das Crianças, portanto eu não poderia colocar outra receita a não ser... doce!

Este Pavê Copê é uma maravilha, fácil, levíssimo e mega saboroso. Coloquei uns pedaços de chocolate em cima, mas vocês podem até não colocar, pois ele vira um mero coadjuvante.

O Melhor Pavê Copê

400g de Biscoito de Champagne

Ingredientes para a Calda de Chocolate

5 colheres de (sopa) chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher de (café) manteiga

2 xícaras de água

Ingredientes para o Creme Amarelo

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite

3 gemas de ovos orgânicos ou caipiras peneirada

10 gotas de extrato de baunilha

Ingredientes para a Cobertura

250g de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

10 gotas de extrato de baunilha

Raspas de Chocolate para decorar, ou confeitos

Prepare a calda de chocolate misturando todos os ingrediente e leve ao fogo até ferver. Reserve e deixe esfriar.

Prepare o creme amarelo misturando todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver, mexa sempre para não grudar no fundo. Reserve e deixe esfriar.

Monte o Pavê Copê mergulhando cada biscoito na calda de chocolate e coloque num pirex ou travessa forrando todo o fundo. Corte alguns biscoitos para preencher os espaços que ficarem sobrando. Com uma colher grande cubra os biscoitos com uma camada geneosa do creme amarelo e repita o processo dos biscoitos + creme amarelo até terminar.

Prepare a coberturabatendo o creme de leite fresco na batedeira em máxima velocidade até que comece a encorpar e dar o ponto de chantily (o ponto acontece muito rápido). Não bata tanto o creme de leite fresco, senão ele irá virar uma manteiga. Coloque o açúcar lentamente e depois a baunilha. Bata mais ou pouquinho até ficar leve e espumoso. Uma vez pronto, espalhe em cima do Pavê Copê.

Decore como desejar, e sirva gelado!

Bom Feriado à todos!

A Copê ♥

Como anda sua Saúde?

Bom Dia!

Fiquei bem contente hoje, pois ganhei um mimo do Blog Sou Vegetariano e Agora?... Este livro "Controle sua Saúde". Muito obrigada ao Blog e ao Portal Tudo para Vegetarianos! Quem estiver interessado ele está à venda no portal, além de muitas outras coisas interessantes!

Outra coisa que me deixou contente esta semana foi ler uma reportagem em que Ferran Adrià - considerado o melhor Chef do mundo - disse estar reduzindo a quantidade de carne em suas criações:

"Essa rotina está mudando. A nova tendência na alta gastronomia é valorizar brotos de legumes, que têm o sabor concentrado, miniverduras frescas e massas leves. 'É uma moda semivegetariana, com a carne na medida certa', diz o chef espanhol Ferran Adrià, do consagrado restaurante elBulli". Fonte Revista Época

Pesquisas relacionam o consumo exagerado de carne a vários tipos de câncer e doenças cardiovasculares, portanto a decisão de mudar a vida para melhor, e viver mais, é somente sua!

Beijos,

A Copê ♥

Spaghetti Integral Alho e Óleo Copê

Esse Spaghetti Integral Alho e Óleo cai muito bem no meio de uma semana corrida, é mega rápido de fazer, light e delicioso!

Ando com o terrível costume Jamie Oliver de fazer os meus pratos todos sem medidas, com um pouco disso, ou pouco daquilo, e quando termino não sei o quanto foi exato de cada ingrediente. Já ouvi dizer que quando pegamos confiança e estamos completamente seguros do que estamos cozinhando isso acontece.

Mas vamos lá!

Spaghetti Integral Alho e Óleo Copê

1 pacote de Spaghetti Integral
6 dentes de alho picadinhos
2 dentes de alho cortados em lâminas
Azeite
Cheiro verde fresco

Faça o spaghetti integral conforme as instruções da embalagem. Depois que a massa estiver pronta, frite o alho picadinho em frigideira antiaderente com um tanto generoso de azeite (para não grudar no fundo). Frite em fogo alto (médio alto) e fique atenta pois o alho doura rápido demais. Assim que dourado acrescente à massa e doure as lâminas. Junte as lâminas ao spaghetti e acrescente salsinha e cebolinha picadas.

Saboroso e rápido!

A Copê ♥