Talharim ao Molho de Queijo Cremoso com Tomates e Azeitonas

Queridos Leitores,

Esta massa foi a primeira massa que fiz sozinha, quando ainda menina, ou seja, o meu primeiro prato. Fui aperfeiçoando-a conforme o tempo. Todas as datas comemorativas lá na casa dos meus pais eram marcados por esta massa. Com o tempo começamos a perceber que ela ficaria deliciosa servida com batata palha.

Mesmo que eu diga o quanto ela é deliciosa e cheirosa, nada, mas nada mesmo, chegará perto da realidade dela. É muito gostosa! Indico fazê-la em dias frios, pois ela é bem consistente.

Quem mora em São Paulo pode fazer hoje para o Almoço de Domingo! O dia está frio e chuvoso...

Talharim Copê ao Molho de Queijo Cremoso com Tomates e Azeitonas

1 pcte de Talharim de sua preferência
1 e ¹/² xícara de azeite
2 cebolas médias picadinhas
1 lata de Extrato de Tomate (não gosto de indicar marcas específicas mas neste caso tem que ser Elefante, rs)
1 e ¹/² xícara de água
25 azeitonas sem caroço, picadinhas
4 cubos de caldo de galinha (ou caldo de legumes p/ ovolactovegetarianos)
3 colheres de amido de milho dissolvidas num copo d'água
1 copo de requeijão, ou queijo cremoso

Cozinhar a massa, como indicado na embalagem. Fritas as cebolas no azeite até que fiquem transparentes e acrescentar o extrato de tomates cuidadosamente sempre mezendo muito bem. Acrescente a água e as azeitonas sem caroço.

Dissolva o caldo de galinha num pouco d'água e junte ao molho. Não esqueça de mexer. Misture o amido de milho no copo de água e acrescente ao molho. Unte um refratário de vidro com ¹/³ do requeijão ou queijo cremoso, e o resto do requeijão/queijo cremoso acrescente ao molho.

Coloque a massa pronta no refratário misturando delicadamente ao molho. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos e sirva com batata palha!

Delicioso!!!

A Copê ♥