O Melhor Pavê Copê

Olá meus Leitores,

Estamos comemorando o  Dia das Crianças, portanto eu não poderia colocar outra receita a não ser... doce!

Este Pavê Copê é uma maravilha, fácil, levíssimo e mega saboroso. Coloquei uns pedaços de chocolate em cima, mas vocês podem até não colocar, pois ele vira um mero coadjuvante.

O Melhor Pavê Copê

400g de Biscoito de Champagne

Ingredientes para a Calda de Chocolate

5 colheres de (sopa) chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher de (café) manteiga

2 xícaras de água

Ingredientes para o Creme Amarelo

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite

3 gemas de ovos orgânicos ou caipiras peneirada

10 gotas de extrato de baunilha

Ingredientes para a Cobertura

250g de creme de leite fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

10 gotas de extrato de baunilha

Raspas de Chocolate para decorar, ou confeitos

Prepare a calda de chocolate misturando todos os ingrediente e leve ao fogo até ferver. Reserve e deixe esfriar.

Prepare o creme amarelo misturando todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver, mexa sempre para não grudar no fundo. Reserve e deixe esfriar.

Monte o Pavê Copê mergulhando cada biscoito na calda de chocolate e coloque num pirex ou travessa forrando todo o fundo. Corte alguns biscoitos para preencher os espaços que ficarem sobrando. Com uma colher grande cubra os biscoitos com uma camada geneosa do creme amarelo e repita o processo dos biscoitos + creme amarelo até terminar.

Prepare a coberturabatendo o creme de leite fresco na batedeira em máxima velocidade até que comece a encorpar e dar o ponto de chantily (o ponto acontece muito rápido). Não bata tanto o creme de leite fresco, senão ele irá virar uma manteiga. Coloque o açúcar lentamente e depois a baunilha. Bata mais ou pouquinho até ficar leve e espumoso. Uma vez pronto, espalhe em cima do Pavê Copê.

Decore como desejar, e sirva gelado!

Bom Feriado à todos!

A Copê ♥